Sardinilla s paprikou Padrón: Tapas v 5 krocích

Rychlá odpověď

Otevřete konzervu, slijte olej, položte sardinku na topinku nebo křehký chléb, přidejte proužky papriky Padrón a podávejte jako studenou nebo mírně ohřátou tapa.

Jak připravit tapa v 5 krocích

1. Opatrně otevřete konzervu: Použijte čistý otvírák nebo kroužek, pokud ho má. Netlačte na víčko, abyste zabránili pádu kovových pilin do oleje. Pokud vidíte, že je olej zakalený, není to známka zkažení; je to normální u kvalitních konzerv.
2. Slijte olivový olej: Nalijte obsah do jemného sítka. Olej si uschovejte na dochucení topinky nebo na jinou přípravu, jako je salátový dresink. Nevylévejte olej: použijte ho na potření chleba před položením sardinky.
3. Připravte papriku Padrón: Pokud používáte papriku v konzervě, slijte ji a nakrájejte na tenké proužky. Pokud dáváte přednost čerstvé, opečte ji pár minut na pánvi bez oleje, dokud se slupka neodlupuje, pak ji oloupejte a nakrájejte. Pečená paprika dodává kouřovou chuť, která zvýrazní rybu; konzervovaná je jemnější a rychlejší.
4. Sestavte tapa: Položte jednu nebo dvě sardinky na plátek křehkého chleba, topinky nebo krekry. Navrch přidejte proužky papriky. Pár kapek uschovaného oleje dokončí celek. Netlačte na rybu: sardinka se snadno drolí; raději ji představte celou nebo na půlky.
5. Podávejte a upravte množství soli: Sardinka už má sůl z konzervy. Ochutnejte, než přidáte více. Podávejte se sklenkou bílého vína nebo suchého jablečného moštu. Pokud je paprika Padrón velmi pálivá (záleží na šarži), odstraňte semínka před jejím položením.

Produkt, který používáme

• Sardinka v olivovém oleji s paprikou Padrón: Vzhledem k procesu rebrandingu značky je možné, že obdržíte produkty s předchozím balením, které jsou na skladě. Obsah a kvalita jsou identické; mění se pouze design plechovky, takže neváhejte ji koupit, i když je obal starý.