リアンショ産ショウバ（カタクチイワシ）

The texture is spot-on—firm but moist, and the oil keeps them juicy without feeling greasy. I've been buying these for years and the quality never dips, even when the label changes.

Las sardinas vienen en una lata llena de aceite de oliva y el sabor es intenso, justo como esperaba de una conserva gallega. Las probé con pan crujiente y no sobró ni una gota. Por suerte el empaque nuevo o viejo no afecta lo de dentro, que es lo que importa.

Las abrí justo para cenar y el olor a mar me transportó a la galería de mi abuela. El punto de sal es perfecto, ni sobrado ni soso, y la piel se deshace con solo tocarla. Pensé que el rebranding afectaría a algo, pero el contenido es igual de bueno que siempre.