Como conservar berberechos ao natural abertos

Resposta rápida

Para conservar amêijoas ao natural abertas, transfira-as para um recipiente hermético com o seu líquido e guarde no frigorífico. Consumir em 2–3 dias para manter a melhor textura e sabor.

Passos para conservar amêijoas ao natural abertas

1. Transfira para um recipiente hermético: Retire as amêijoas da lata e coloque-as num recipiente de vidro ou plástico com tampa hermética. Não as deixe na lata aberta, pois o metal pode alterar o sabor e não sela bem. Use sempre um recipiente que feche completamente para evitar a entrada de ar.
2. Cubra com o líquido da lata: Deite o líquido da lata sobre as amêijoas até as cobrir por completo. Se não houver líquido suficiente, adicione um pouco de água com sal (aproximadamente 1 colher de chá de sal por cada chávena de água) para evitar que sequem. Mantê-las submersas é fundamental para preservar a sua textura suculenta.
3. Refrigere e consuma em breve: Coloque o recipiente na parte mais fria do frigorífico (não na porta). Consuma as amêijoas num prazo de 2 a 3 dias. Passado esse tempo, o sabor e a textura deterioram-se consideravelmente. Anote a data de abertura no recipiente para não se esquecer de quando as abriu.

Sobre as amêijoas que usamos

• Amêijoas ao Natural: Conservas La vieira apresenta Amêijoas ao Natural, um produto premium das Rías Gallegas, conservado para manter o seu sabor e textura delicados. Sendo um produto de alta qualidade, seguir uma correta conservação depois de aberto permitir-lhe-á desfrutar ao máximo o seu sabor autêntico do mar.