Sardinilla med Padrón-peber: Tapas på 5 trin

Hurtigt svar

Åbn dåsen, hæld olien fra, læg sardinen på en toast eller et tyndt brød, tilsæt strimler af Padrón-peber og server som en kold eller let lun tapa.

Sådan forbereder du tapaen i 5 trin

1. Åbn dåsen forsigtigt: Brug en ren dåseåbner eller ringen, hvis den har en. Tving ikke låget op for at undgå, at metalspåner falder i olien. Hvis du ser, at olien er uklar, er det ikke et tegn på forringelse; det er normalt for kvalitetskonserves.
2. Hæld olivenolien fra: Hæld indholdet i en fin si. Gem olien til at dryppe på toasten eller til anden tilberedning, f.eks. en salatdressing. Smid ikke olien ud: brug den til at smøre brødet, før du lægger sardinen på.
3. Forbered Padrón-peberen: Hvis du bruger peber fra konserves, så hæld væsken fra og skær den i tynde strimler. Hvis du foretrækker frisk, så rist den et par minutter på en pande uden olie, indtil skindet blærer, derefter pil og skær den. Ristet peber giver en røget smag, der fremhæver fisken; konservespeber er mildere og hurtigere.
4. Saml tapaen: Læg en eller to sardiner på en skive tyndt brød, toast eller kiks. Tilsæt peberstrimler ovenpå. Et par dråber af den gemte olie fuldender det hele. Tryk ikke på fisken: sardinen smuldrer let; præsenter den hellere hel eller i halve.
5. Server og juster saltmængden: Sardinen har allerede salt fra konserves. Smag først, før du tilsætter mere. Server med et glas hvidvin eller tør cider. Hvis Padrón-peberen er meget stærk (afhænger af partiet), så fjern frøene, før du lægger den på.

Det produkt, vi bruger

• Sardin i olivenolie med Padrón-peber: På grund af mærkets rebranding-proces er det muligt, at du modtager produkter med den tidligere emballage, der er på lager. Indhold og kvalitet er identiske; kun dåsens design ændrer sig, så tøv ikke med at købe den, selvom emballagen er gammel.