Sardinilla ja Padrón-paprika: Tapas 5 vaiheessa

Pikavastaus

Avaa tölkki, valuta öljy pois, aseta sardiini paahtoleivän tai kristallileivän päälle, lisää Padrón-paprikasuikaleita ja tarjoile kylmänä tai hieman lämpimänä tapaksena.

Näin valmistat tapaksen 5 vaiheessa

1. Avaa tölkki varovasti: Käytä puhdasta tölkinavaajaa tai rengasta, jos sellainen on. Älä väännä kantta, jotta metallilastut eivät putoa öljyyn. Jos öljy on sameaa, se ei ole merkki pilaantumisesta; se on normaalia laadukkaissa säilykkeissä.
2. Valuta oliiviöljy: Kaada sisältö hienon siivilän läpi. Säästä öljy leivän maustamiseen tai muuhun valmistukseen, kuten salaattikastikkeeksi. Älä heitä öljyä pois: käytä sitä leivän voiteluun ennen sardiinin asettamista.
3. Valmista Padrón-paprika: Jos käytät säilöttyä paprikaa, valuta se ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Jos haluat tuoretta, paahda sitä muutama minuutti pannulla ilman öljyä, kunnes kuori rakkuloituu, kuori ja leikkaa. Paahdettu paprika antaa savuisen maun, joka korostaa kalaa; säilötty on miedompi ja nopeampi.
4. Kokoa tapas: Aseta yksi tai kaksi sardiinia kristallileipäviipaleen, paahtoleivän tai keksin päälle. Lisää paprikasuikaleet päälle. Muutama tippa säästettyä öljyä viimeistelee kokonaisuuden. Älä paina kalaa: sardiini murenee helposti; esittele se mieluummin kokonaisena tai puolikkaina.
5. Tarjoile ja säädä suolan määrä: Sardiinissa on jo suolaa säilykkeestä. Maista ennen kuin lisät. Tarjoile valkoviini- tai kuivan siiderilasin kanssa. Jos Padrón-paprika on erittäin tulista (riippuu erästä), poista siemenet ennen sen asettamista.

Käyttämämme tuote

• Sardiini oliiviöljyssä Padrón-paprikalla: Brändin uudelleenbrändäysprosessin vuoksi saatat saada tuotteita, joissa on vanha pakkaus, jos niitä on varastossa. Sisältö ja laatu ovat identtisiä; vain tölkin muotoilu muuttuu, joten älä epäröi ostaa sitä, vaikka pakkaus olisi vanha.