Sardinilla z papryką Padrón: Tapas w 5 krokach

Szybka odpowiedź

Otwórz puszkę, odcedź olej, połóż sardynkę na toście lub chlebie kryształowym, dodaj paski papryki Padrón i podawaj jako zimną lub lekko ciepłą tapę.

Jak przygotować tapę w 5 krokach

1. Ostrożnie otwórz puszkę: Użyj czystego otwieracza do puszek lub pierścienia, jeśli jest. Nie forsuj wieczka, aby uniknąć wpadnięcia opiłków metalu do oleju. Jeśli olej jest mętny, nie jest to oznaka zepsucia; to normalne w przypadku wysokiej jakości konserw.
2. Odcedź oliwę z oliwek: Przelej zawartość przez drobne sitko. Zachowaj olej do posmarowania tostu lub do innego przygotowania, np. dressingu do sałatki. Nie wyrzucaj oleju: użyj go do posmarowania chleba przed położeniem sardynki.
3. Przygotuj paprykę Padrón: Jeśli używasz papryki w konserwie, odcedź ją i pokrój w cienkie paski. Jeśli wolisz świeżą, upiecz ją przez kilka minut na suchej patelni, aż skórka się zrumieni, następnie obierz i pokrój. Pieczona papryka nadaje wędzony smak, który podkreśla rybę; konserwowa jest łagodniejsza i szybsza.
4. Złóż tapę: Połóż jedną lub dwie sardynki na kromce chleba kryształowego, toście lub krakersach. Dodaj na wierzch paski papryki. Kilka kropli zachowanego oleju dopełnia całość. Nie dociskaj ryby: sardynka łatwo się kruszy; lepiej podać ją w całości lub w połówkach.
5. Podawaj i dostosuj stopień słoności: Sardynka ma już sól z konserwy. Spróbuj przed dodaniem więcej. Podawaj z kieliszkiem białego wina lub wytrawnego cydru. Jeśli papryka Padrón jest bardzo ostra (zależy od partii), usuń nasiona przed położeniem jej.

Produkt, którego używamy

• Sardynka w oliwie z oliwek z papryką Padrón: Ze względu na proces rebrandingu marki możliwe jest otrzymanie produktów w starym opakowaniu, które są jeszcze w magazynie. Zawartość i jakość są identyczne; zmienia się tylko wygląd puszki, więc nie wahaj się jej kupić, nawet jeśli opakowanie jest stare.