파드론 고추를 곁들인 사르디니야: 5단계 타파스

간단한 답변

캔을 열고 기름을 빼 후, 토스트나 글라스 브레드 위에 정어리를 올리고 파드론 고추를 얹어 차갑게 또는 살짝 데워 타파로 즐기세요.

5단계로 타파 준비하기

1. 조심스럽게 캔을 엽니다: 깨끗한 캔따개나 링을 사용하세요. 뚜껑을 무리하게 열지 마십시오. 금속 조각이 기름에 떨어질 수 있습니다. 기름이 뿌옇게 보여도 품질 저하의 신호가 아닙니다. 품질 좋은 통조림에서 흔히 볼 수 있습니다.
2. 올리브 오일을 뺍니다: 내용물을 미세한 체에 붓습니다. 기름은 따로 보관하여 토스트에 바르거나 샐러드 드레싱 등 다른 요리에 사용하세요. 기름을 버리지 마세요. 정어리를 올리기 전에 빵에 발라주세요.
3. 파드론 고추를 준비합니다: 통조림 고추를 사용한다면 물기를 빼고 가늘게 썹니다. 신선한 고추를 선호한다면 기름 없이 프라이팬에 껴질이 부풀 때까지 몇 분간 굽고, 껴질을 벗긴 후 썰어주세요. 구운 고추는 스모키한 풍미가 생선을 돋보이게 합니다. 통조림 고추는 더 부드럽고 간편합니다.
4. 타파를 완성합니다: 글라스 브레드, 토스트 또는 크래커 위에 정어리 1~2마리를 올립니다. 그 위에 고추를 얹고, 남겨둔 기름을 몇 방울 떨어뜨려 마무리합니다. 생선을 누르지 마세요. 정어리는 쉽게 부서지므로 통째로 또는 반으로 나누어 제공하는 것이 좋습니다.
5. 제공하고 소금 간을 조절합니다: 정어리에는 이미 통조림 소금이 포함되어 있습니다. 추가하기 전에 먼저 맛을 보세요. 화이트 와인이나 드라이 사이다와 함께 즐기세요. 파드론 고추가 매우 매울 경우(로트에 따라 다름), 올리기 전에 씨를 제거하세요.

사용하는 제품

• 올리브 오일 정어리 파드론 고추 곁들임: 브랜드 리브랜딩으로 인해 재고 상황에 따라 이전 패키지의 제품을 받으실 수 있습니다. 내용물과 품질은 동일하며 캔 디자인만 변경되었으니 안심하고 구매하셔도 됩니다.