パドロンピーマンのサルディニージャ：5ステップで作るタパス

簡単な答え

缶を開け、油を切り、イワシをトーストやグラスブレッドの上にのせ、パドロンピーマンの細切りを添えて、冷たいタパまたは軽く温めたタパとしてお召し上がりください。

タパを5ステップで準備する方法

1. 缶を慎重に開ける： 清潔な缶切りまたはプルタブを使用します。蓋を無理に開けようとせず、金属片が油に落ちないように注意してください。 油が濁っていても、品質の劣化ではありません。高品質な缶詰ではよくあることです。
2. オリーブオイルを切る： 中身を目の細かいザルに注ぎます。油は取っておき、トーストに塗ったり、サラダドレッシングなど他の料理に使いましょう。 油は捨てずに、イワシをのせる前にパンに塗ってください。
3. パドロンピーマンを準備する： 缶詰のピーマンを使う場合は、水気を切り、細切りにします。生のものをお好みなら、油をひかずにフライパンで皮に焼き目がつくまで数分焼き、皮をむいてから切ります。 焼いたピーマンはスモーキーな風味が魚を引き立てます。缶詰のものはよりマイルドで手軽です。
4. タパを盛り付ける： グラスブレッド、トースト、またはクラッカーの上にイワシを1～2尾のせます。その上にピーマンの細切りをのせます。取っておいた油を数滴垂らして仕上げます。 魚を押し付けないでください。イワシは崩れやすいので、丸ごとまたは半分のままで提供するのがベストです。
5. 提供し、塩加減を調整する： イワシにはすでに缶詰の塩気があります。追加する前に味見をしてください。白ワインまたは辛口のシードルとともにお楽しみください。 パドロンピーマンが非常に辛い場合（ロットによります）、のせる前に種を取り除いてください。

使用している製品

• オリーブオイル漬けイワシ パドロンピーマン添え: ブランドのリブランディングに伴い、在庫状況により旧パッケージの製品をお届けする場合がございます。内容と品質は同一で、缶のデザインのみ変更されておりますので、安心してお買い求めください。